Juliénas ‘Clos du Fief’ 2023 | Domaine Du Clos du Fief
€ 14,95
Zacht & verfijnd. Volle robijnrode kleur, met aroma’s van rode vruchten, en florale en kruidige tonen, zijdezachte tannine en een frisse, levendige afdronk.
Beschrijving
Juliénas ‘Clos du Fief’ 2023 | Domaine Du Clos du Fief
- Wijnmaker: Michel Tête
- Appellatie: Juliénas AOP – Cru du Beaujolais
- Kleur: rood
- Druiven: 100% Gamay
- Herkomst: Beaujolais, Frankrijk
- Bodem: Steenachtige ondergrond op oud alluvium
- Alcohol: 13,0 %
Aanvullende informatie
| Herkomst | De wijngaarden rondom het pittoreske dorpje Juliénas, met de expositie van de wijngaarden op het zuidoosten, vooral in het oostelijk deel van de appellatie |
|---|---|
| Bodem | Steenachtige bodem van oud alluvium |
| Vinificatie | Handmatige oogst. De vinificatie is met inheemse gisten en is op basis van een relatief korte vergisting: 10 dagen. Gebruikte methode: macération semi carbonique – dat is dé Beaujolais-methode. Dat betekent vergisting met hele trossen. |
| Gastronomisch | Boeuf Stoganoff, Coq au Vin, pot-au-feu, Sukiyaki (Japanse stoofpot), rosbief, gegrilde of gebakken steak, gebraden kip met knoflook, citroen en peterselie, auberginebeignets, couscous met munt, noten en geroosterde groenten. En allerhande kazen zoals belegen Edammer, Camembert, Reblochon en Tommes de Savoie De aanbevolen serveertemperatuur van 14-16 °C is ook belangrijk. Serveer de wijn niet te warm, want dat zou de frisheid verminderen. |
| Appellatie | Kaart van de appellatie Juliénas https://webshop-wijnkoperijmeijrink.nl/wp-content/uploads/2025/06/Julienas.jpg |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.