Peter Meijrink is vinoloog en wijndocent. In 1999 behaalde hij zijn diploma aan de Wijnacademie. Na diverse functies bij verschillende wijnimporteurs opende hij in 2011 zijn eigen wijnwinkel aan de Rozendaalselaan in Velp. Sindsdien is hij daar niet meer weggeweest.
Wat begon als een klassieke wijnwinkel, ontwikkelde zich naar iets persoonlijkers. Peter begon zelf te importeren, rechtstreeks van kleine wijnboeren in Frankrijk, Duitsland en Portugal. Geen tussenpersonen, geen grote partijen. Wel persoonlijk contact met de wijnboer en wijnen die je elders niet zo snel tegenkomt.
Zijn selectie sluit aan bij de smaak van nu: fris, licht, drinkbaar. Beaujolais als uitgangspunt, niet als uitzondering. Elke november opent hij zijn winkel midden in de nacht om als eerste in Nederland de Beaujolais Nouveau te schenken. Dat zegt genoeg over hoe hij naar wijn kijkt.
Wijn bij eten is waar Peter echt in uitblinkt. Kom met een recept, een menu, een gerecht waar je niet uitkomt, en hij weet raad. Niet met een standaardantwoord, maar met een combinatie die perfect past. Dat is vakmanschap gebaseerd op eigen kennis en ervaring.
Bijna elke twee weken organiseert hij een themaproeverij in de winkel, meestal acht wijnen rond een thema. Een druif, een wijnstijl, een regio zoals de Beaujolais of Champagne, of iets wat hem op dat moment bezighoudt. De proeverijen zijn kleinschalig en persoonlijk. Aanmelden is nooit nodig en de toegang is gratis; dit geldt zelfs voor de Grote Zomerproeverij in juni.
Het assortiment omvat wijnen uit alle belangrijke Europese wijnlanden, aangevuld met Nederlandse wijnen van Domein Hof te Dieren en de Apostelhoeve. En af en toe een bubbel uit Zuid-Afrika of een topper uit Californië; gewoon omdat het zo lekker is. Zijn eigen import komt uit Frankrijk, Duitsland en Portugal, rechtstreeks van kleine wijnboeren die hij persoonlijk kent.
Sinds de opening van zijn winkel in 2011 werkt hij samen met Sauter Wijnen uit Cadier en Keer, een importeur met ruim 110 jaar ervaring en een uitgesproken focus op duurzame wijnbouw. Sauter kijkt niet alleen of een wijn biologisch is, maar vooral hoe de wijnboer omgaat met wijngaard en wijnmakerij: onkruid- en schimmelbestrijding, bemesting, watergebruik, het gewicht van de flessen. Werkt hij duurzaam? Dan telt alleen nog de kwaliteit in het glas.
Wie wil weten wat Peter aanraadt bij vanavond: kom gewoon langs.