Home » WEBSHOP » Saint-Amour ‘L’Age de Raisin’ 2023 | Domaine de la Pirolette
L’Age de Raisin van Domaine de la Pirolette

Saint-Amour ‘L’Age de Raisin’ 2023 | Domaine de la Pirolette

€ 16,45

Zacht & verfijnd. Sappige, soepele Beaujolais-cru met veel aardbei, framboos en kers, fijne kruidigheid, zijde­zachte tannines en verfrissende finale.

Categorieën: , , , , , , , Tags: , , , , Merk:

Beschrijving

Saint-Amour ‘L’Age de Raisin’ 2023 | Domaine de la Pirolette

  • Wijnmaker: Grégory Barbet
  • Appellatie: Saint-Amour AOP – Cru du Beaujolais
  • Kleur: rood
  • Druiven: 100% Gamay
  • Herkomst: Saint-Amour-Bellevue, Beaujolais, Frankrijk
  • Bodem: het perceel ‘La Pirolette’ staat op pierres bleues (blauwgrijs kalksteen-/steenachtig terroir)
  • Alcohol: 13,0 %

Aanvullende informatie

Herkomst

Saint-Amour is de noordelijkste cru van de Beaujolais, een klein gebied van circa 320 hectare rond het dorp Saint-Amour-Bellevue, uitkijkend over de Saône-vallei. De cru staat bekend om zijn charmante, fruitige rode wijnen van Gamay en zijn romantische imago – 14 februari (Valentijnsdag) wordt vaak met Saint-Amour geassocieerd.
Domaine de la Pirolette ligt boven in het dorp, op de beste hellingen van de appellatie. Het domein beschikt over circa 15 hectare wijngaarden op diverse terroirs, maar L’Age de Raisin komt specifiek van de perceel “La Pirolette”
Bodem

L’Age de Raisin is een single-vineyard cuvée van de wijngaard “La Pirolette”, op zogenaamde pierres bleues: blauwgrijze steenachtige ondergrond met kalksteen- en klei-invloeden. Dit koele, stenige terroir geeft de wijn spanning, sappigheid en een fijne, licht minerale frisheid, terwijl het rijpe rood fruit mooi puur blijft.
Vinificatie

De wijn wordt traditioneel gevinifieerd met macération carbonique (of semi-carbonique) op het hele of gedeeltelijk ontsteelde druiven, typisch voor kwalitatieve Beaujolais-cru. Voor Domaine de la Pirolette gebeurt dit in betonnen cuves, met een zachte extractie volgens de “chapeau grillé”-methode: een houten rooster houdt het schil­hoed onder in de most voor een milde, geleidelijke extractie. Dit levert een sappige, frisse wijn op met veel rood fruit en zachte tannines.
Gastronomisch

L’Age de Raisin is een veelzijdige tafelwijn. Hij past uitstekend bij poulet à la moutarde (kip in mosterdsaus), pâté en croûte, Caesar salad en een poke bowl met zalm. Daarnaast combineert hij mooi met charcuterie, veel soorten pizza en zelfs een lichte, zomerse hutspot. Het frisse, rode fruit en de soepele structuur maken hem ideaal bij zowel warme als koude gerechten uit de bistro-keuken.
Analyse

Alcohol: 13,0 %
Restsuiker: droog (geen suiker toegevoegd / “sec”)
Zuren, pH en overige analytische waarden: niet opgegeven
Serveeradvies & bewaarpotentieel

Serveren op 13–14 °C, licht gekoeld, bij voorkeur uit een groot Bourgogneglas. Kort karafferen (15–30 minuten) kan het fruit nog wat extra openzetten.
Heerlijk vanaf de jeugd, maar kan mooi ontwikkelen tot ongeveer 5 jaar na de oogst. Voor de jaargang 2021 betekent dat drinken tot circa 2026, waarbij het fruit geleidelijk wat complexer en kruidiger wordt.
Bijzonderheden

* Single-plot cuvée van de perceel “La Pirolette”
* Macération carbonique voor extra sappigheid en fruitexpressie
* Officiële cuvée van Domaine de la Pirolette, een referentie-domein in Saint-Amour
* Jaargang 2020 bekroond met meerdere gouden medailles (Concours Général Agricole de Paris, Concours des Grands Vins de France Mâcon, Concours des Vins Elle à Table – Médaille d’Or 2022).
* Eigen import voor Wijnkoperij Meijrink in Nederland.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Saint-Amour ‘L’Age de Raisin’ 2023 | Domaine de la Pirolette” te beoordelen

Gerelateerde producten