Home » WEBSHOP » Gewurztraminer Tradition 2022 | Cave de Cleebourg
Gewurztraminer Tradition 2022

Gewurztraminer Tradition 2022 | Cave de Cleebourg

€ 12,45

Zacht & off-dry. Aromatisch en elegant, vol roos en jasmijn, exotisch fruit en zachte kruidigheid, rond mondgevoel met subtiele frisheid en lange, licht kruidige afdronk.

Categorieën: , , , , , Tags: , , , Merk:

Beschrijving

Gewurztraminer Tradition 2022 | Cave de Cleebourg

  • Wijnmaker: Cave Vinicole de Cleebourg
  • Appellatie: AOC d’Alsace
  • Kleur: wit
  • Druiven: 100% Gewurztraminer
  • Herkomst: Alsace, Frankrijk
  • Bodem: klei en silt (leem)
  • Alcohol: 13,5%.

Aanvullende informatie

Herkomst

De druiven komen uit het noorden van de Alsace, rond Cleebourg, Rott, Oberhoffen-les-Wissembourg, Steinseltz en Riedseltz. De wijngaarden liggen op zuid- en zuidwesthellingen in het Parc Naturel des Vosges du Nord, ongeveer 60 km ten noorden van Straatsburg. Dit is het meest noordelijke deel van de Route des Vins d’Alsace, waar het koelere microklimaat de aromatische druiven hun frisse toets geeft.
Bodem

De stokken staan op bodems van klei en silt (leem). De combinatie van voedzame klei en fijner leem houdt voldoende water vast, maar zorgt ook voor een goede afwatering. Dit geeft rijpe, geconcentreerde druiven met veel aromatische expressie, terwijl de frisheid behouden blijft.
Vinificatie

Tijdens de oogst worden de druiven streng geselecteerd. Aansluitend volgt een langzame, zachte persing om geen bittere stoffen of harde tannines uit de schillen te onttrekken. De most wordt koud bezonken (klaren), waarna de alcoholische gisting plaatsvindt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Zo blijven de typische aroma’s van roos, jasmijn en zoete specerijen optimaal behouden. Tot slot wordt de wijn zorgvuldig gefilterd voor een heldere, briljante kleur.
Gastronomisch

Veelzijdige gastronomische wijn. Heerlijk als aromatisch aperitief en ideaal bij Aziatische gerechten (Thai, Indiaas, Chinese keuken), zoet-pittige gerechten en gerechten met kokos of gember. Combineert ook prachtig met krachtige en blauwschimmelkazen, Munster of andere ‘stinkkazen’. Bij desserts past hij goed bij fruitige nagerechten, exotische fruitsalades en milde zoete taarten (bijvoorbeeld perzik, abrikoos, tropisch fruit).
Analyse

* Type: half-zoete (off dry) witte wijn
* Alcohol: 13,5 %
* Verdere analysegegevens (zuren, restsuiker) zijn door de producent niet gespecificeerd voor deze jaargang.

Bevat sulfieten
Serveeradvies & bewaarpotentieel

Serveer op 8–10 °C, bij voorkeur in een ruim witwijnglas. Licht gekoeld, maar niet ijskoud, zodat de bloemige en kruidige geuren volledig tot hun recht komen. Geschikt als aperitief en als begeleider van de hele maaltijd bij kruidige en uitgesproken gerechten.

Nu mooi op dronk en, volgens de wijnmaker, nog minimaal vijf jaar goed te bewaren in een koele, donkere kelder. In de eerste jaren vooral aromatisch en expressief, daarna wat meer honing- en kruidigheid in de smaak.
Bijzonderheden

Duurzame wijngaardaanpak met opbrengstbeheersing, bodembewerking en geïntegreerde gewasbescherming. De wijn is droog gevinifieerd in een uitgesproken aromatische stijl, met voldoende restzoet en zachtheid om moeiteloos samen te gaan met pittige en kruidige gerechten, zonder log te worden.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Gewurztraminer Tradition 2022 | Cave de Cleebourg” te beoordelen

Gerelateerde producten