Auxerrois Tradition 2023 | Cave de Cleebourg

Name: Auxerrois Tradition 2023 | Cave de Cleebourg
Availability: InStock

€ 9,95

Zacht & off-dry. Fris en fruitig met citrus en witte bloemen, elegante zuren, sappig, licht rond en verfijnd met een frisse, aanhoudende afdronk.

Beschrijving

Herkomst	Deze wijn komt uit het noordelijke deel van de Alsace, rond het dorp Cleebourg. De wijngaarden liggen verspreid over meerdere dorpen zoals Rott, Wissembourg en Steinseltz. Dit relatief koele klimaat zorgt voor frisse, aromatische wijnen met behoud van zuren.
Bodem	De wijngaarden liggen op bodems van mergel-klei en mergel met zandsteen. Deze bodems zorgen voor een goede waterhuishouding en geven de wijn zijn finesse, frisheid en subtiele mineraliteit.
Vinificatie	De druiven worden zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst. Daarna volgt een langzame, zachte persing om bitterstoffen te vermijden. Na bezinking fermenteert de wijn in temperatuurgecontroleerde RVS-tanks, wat zorgt voor behoud van frisheid en fruitige aroma’s.
Gastronomisch	Dé klassieke begeleider van asperges in alle bereidingen. Daarnaast heerlijk bij quiche, flammkuchen, mosselen, forel uit de oven en zachte kazen zoals brie of geitenkaas. Ook geschikt bij lichte vleesgerechten en hartige taarten.
Analyse	* Alcohol: 13,0% * Restsuiker: 3,22 g/l * Zuren: 3,10 g/l (H2SO4)
Serveeradvies & bewaarpotentieel	Serveeradvies: serveren op 8–10 °C in een witwijnglas. Bewaarpotentieel: nu drinken tot circa 2026 (1–3 jaar na oogst).
Bijzonderheden	Ideale aspergewijn; zachte stijl Auxerrois met meer rondheid dan Pinot Blanc, maar met behoud van frisse zuren.

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Auxerrois Tradition 2023 | Cave de Cleebourg” te beoordelen