Home » WEBSHOP » Quinta do Crasto 10y old Tawny Port
Fles Quinta do Crasto 10y old Tawny Port

Quinta do Crasto 10y old Tawny Port

€ 32,50

Zacht & verfijnd. Amberkleurige Port met rijke aroma’s van honing, vijgen en fijne specerijen; fris van smaak, elegant en perfect in balans.

Categorieën: , , , Tags: , , , , , , Merk:

Beschrijving

Quinta do Crasto 10y old Tawny Port

  • Wijnmaker: Quinta do Crasto (winemaker: Manuel Lobo)
  • Appellatie: Porto / Vinho do Porto (Douro, Portugal)
  • Kleur: Tawny / amber (gerijpt houtkleur)
  • Druivenras(sen): Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
  • Herkomst: Noord‑Portugal, Douro regio, wijngaarden van Quinta do Crasto gelegen op terrassen langs de rivier de Douro.
  • Bodem: Steile terrassen van schist (leisteen) op 120‑450 meter hoogte, zuid/zuidoost ligging (“socalcos” ondersteund door stenen muren)
  • Alcoholpercentage: 19,5% (±)

 

Extra informatie

Herkomst

De wijn komt van de historische quinta Quinta do Crasto, gevestigd in de Douro‑vallei in Noord-Portugal. De naam “Crasto” verwijst naar het Latijnse ‘castrum’ (‘Romeins fort’) en de familie Roquette is hier al meer dan een eeuw actief. De wijngaarden liggen op steile terrassen langs de rivier de Douro, wat zorgt voor uitstekende groeiomstandigheden dankzij onder andere de blootstelling aan zon, hoogteverschillen en schistbodem.
Bodem

De wijngaarden staan op “socalcos” (terrasvormige steunmuren van steen) op hoogtes tussen circa 120 en 450 meter, op leisteen (schist) grond, met zuid/zuidoost oriëntatie. Deze combinatie zorgt voor goede thermische balans, goede drainage en optimale rijping van de druiven.
Vinificatie

De druiven van oude wijnstokken (meer dan 60 jaar oud) worden in plastic kratten naar de wijnmakerij gebracht en daar streng gecontroleerd op een sorteertafel. Zonder ontsteeling worden de druiven licht gekneusd en vervolgens in een traditioneel stenen “lagar” door mensen met de voeten getreden. Daarna wordt druif‑alcohol (aguardente vínica) toegevoegd om de gisting te beëindigen en de wijn te versterken (typisch voor Port). De wijn rijpt vervolgens gemiddeld 10 jaar in grote Portugese eiken vaten (tonéis) van circa 9.000 liter.
Gastronomisch

Deze 10‑jarige Tawny is uitstekend als aperitief licht gekoeld (12‑14 °C) of als digestief. Hij past ook mooi bij notige kaas (bijv. oude harde kazen), appeltaart, vijgenbrood of zelfs gegrilde perzik. Dankzij het elegante houtkarakter en de frisheid is hij ook te combineren met foie gras of krachtige chocoladedesserts.
Analyse

Alcohol: ca. 19,5% vol.
Totale zure inhoud: 4,1 g/L
pH: 3,51
Restsuiker: ca. 112 g/L

Bevat sulfiet
Serveeradvies & bewaarpotentieel

Serveer goed gekoeld tussen 12 °C en 14 °C voor de beste beleving van aroma en balans.
Open de fles kort voor het serveren; deze wijn is “klaar om te drinken” en behoeft geen verdere flesrijping op dit moment.

Hoewel deze Port gelagerd is voor 10 jaar en direct drinkbaar is, kan hij nog enkele jaren rustig verder rijpen onder goede omstandigheden (koel, donker, liggend). Na openen is hij door de houtlagering iets minder kwetsbaar dan jonge Port en blijft hij enkele weken goed.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Quinta do Crasto 10y old Tawny Port” te beoordelen

Gerelateerde producten