Home » WEBSHOP » Morgon 2023 ‘Les Charmes’ | Domaine de Colonat
Morgon 2023 Les Charmes Domaine de Colonat

Morgon 2023 ‘Les Charmes’ | Domaine de Colonat

€ 15,15

Zacht & verfijnd. Gamay van oude stokken op granietbodem. Rijpe kers, framboos en viooltje. Krachtig maar verfijnd, met fluweelzachte tannine, kruidige gelaagdheid en een lange, frisse afdronk.

Categorieën: , , , , , , , Tags: , , , , Merk:

Beschrijving

Morgon 2023 ‘Les Charmes‘ | Domaine de Colonat

  • Wijnmaker: Thomas Collonge
  • Appellatie: Morgon AOP – Cru du Beaujolais
  • Kleur: rood
  • Druiven: 100% Gamay
  • Herkomst: Beaujolais, Frankrijk
  • Bodem: arme granietbodems
  • Alcohol: 13,5 %

Morgon 2023 Les Charmes Domaine de COlonat

 

Aanvullende informatie

Herkomst

De druiven zijn afkomstig van diverse percelen die onderdeel uitmaken van de wijngaard ‘Les Charmes’ binnen de appellatie Morgon. De wijngaarden hebben een expositie op het zuidwesten en liggen op 420 meter hoogte. De gemiddelde leeftijd van deze wijngaarden is 50 jaar.
Bodem

Arme granietbodems met een zanderige ondiepe toplaag. Door de arme bodem is de groeikracht van de Gamay beperkt. Dat zorgt voor een rijke Morgon.
Vinificatie

De druiven zijn met de hand geoogst en de trossen worden voor 90% ontsteeld. Daarna gisten de druiven gedurende 12 dagen op basis van inheemse gisten op een gecontroleerde temperatuur tussen de 25 en 30 °C.
Thomas Collonge zet tijdens de gisting geregeld remontage in. Dat is het overpompen van de gistende wijn onder uit het vat over de ‘hoed’ van de wijn. Hij bereikt daarmee dat er meer extractie is van kleur en van zachte tannine.
De opvoeding duurt 8 maanden. 20% van de wijn rijpt op eikenhouten vaten en 80% in tanks van beton.
Gastronomisch

Wildpaté, gedroogde worst, ganzenrillettes, de kaasjes Saint-Marcellin en Crottin de Chavignol, Elzasser stoofpotjes, biefstuk, boeuf bourguignon, wildzwijnswangetjes, gegrilde groenten en ossobuco alla Milanese.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Morgon 2023 ‘Les Charmes’ | Domaine de Colonat” te beoordelen

Gerelateerde producten