Home » WEBSHOP » Brouilly 2023 | Domaine du Père Jean
Brouilly Domaine du Père Jean

Brouilly 2023 | Domaine du Père Jean

€ 14,95

Vol & verfijnd. Helder robijnrood, geurend naar kersen, pioenroos en zachte specerijen; soepel, fris, met fijne tannine en een elegante, harmonieuze afdronk.

Categorieën: , , , , , , , Tags: , , , , , Merk:

Beschrijving

Brouilly 2023 | Domaine du Père Jean

  • Wijnmaker: Julien Matray
  • Appellatie: Brouilly AOP – Cru du Beaujolais
  • Kleur: rood
  • Druiven: 100% Gamay
  • Herkomst: Beaujolais, Frankrijk
  • Bodem: klei- en zandgronden
  • Alcohol: 13,0 %

Côte de Brouilly Domaine du Père Jean   Côte de Brouilly Domaine du Père Jean

Aanvullende informatie

Herkomst

De wijngaarden (1,5 hectare) liggen aan de voet van de Mont Brouilly, met graniet-, zand- en mergelbodems die zorgen voor fruitige, elegante wijnen.
Bodem

De bodem in Brouilly is zeer gevarieerd, met vooral roze graniet, zand, mergel en soms blauw kalksteen. Deze rijke samenstelling geeft de wijnen hun fruitige, elegante en soms minerale karakter.
Vinificatie

– Traditionele vinificatie met hele trossen (grappe entière).
– Duur van de vergisting: 8 tot 10 dagen.
– Dagelijkse remontage (overpompen van het sap over de schillen).
– Macération carbonique (koolzuurweking), een techniek typisch voor Beaujolais-wijnen.
– Opvoeding: uitsluitend in cuves (tanks), dus geen houtlagering.

Deze methode zorgt voor een fruitige, soepele wijn met zachte tannine en een frisse stijl.
Gastronomisch

Brouilly combineert uitstekend met paté, terrine, saucisson sec, Bresse-kip, kalkoen, kip tajine, gebraden varkensgebraad, jambon d’Ardenne, steak tartaar, groentetaart, couscous, omelet, Brie, Camembert, Munster, chow mein, burrata met tomaat en aardbei, carrot cake en kersentaart.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Brouilly 2023 | Domaine du Père Jean” te beoordelen

Gerelateerde producten