Home » WEBSHOP » Beaujolais Blanc 2024 ‘Réserve de Colonat’ | Domaine de Colonat
Beaujolais Blanc Chardonnay 2023 Réserve de Colonat

Beaujolais Blanc 2024 ‘Réserve de Colonat’ | Domaine de Colonat

€ 12,95

Zacht & droog. Chardonnay van klei-kalk bodem. Langzaam koel vergist, deels op eiken. Fris citrus- en exotisch fruit, nat grind, nootachtige rondeur. Sappige, pure, evenwichtige lengte.

Categorieën: , , , , , , Tags: , , , Merk:

Beschrijving

Beaujolais Blanc 2024 ‘Réserve de Colonat’ | Domaine de Colonat

  • Wijnmaker: Thomas Collonge
  • Appellatie: Beaujolais Blanc AOP
  • Kleur: wit
  • Druiven: 100% Chardonnay
  • Herkomst: Beaujolais, Frankrijk
  • Bodem: klei en kalkzandsteen
  • Alcohol: 12,5 %

 

Aanvullende informatie

Herkomst

De druiven zijn afkomst uit wijngaarden van de dorpen Lancié, ten zuidwesten van Romanech-Thorins en van Corcelles-en-Beaujolais, ten zuiden van Lancié. De wijngaarden liggen op 200 meter hoogte.
Bodem

In dit deel van de Beaujolais is de bodem vlakker met los materiaal (stukken graniet) dat als sediment door de rivier is afgezet. Dat is vaak klei en in dit geval ook kalkzandsteen.
Vinificatie

De druiven zijn met de hand geoogst waarna ze direct geperst worden. Daarna gisten de druiven in een rvs-tank aan de hand van inheems gisten op een gecontroleerde temperatuur tussen de 15 en 18 °C.
Gekoeld vergisten is noodzakelijk om de frisheid in de wijn te behouden. Na de gisting gaan de wijnen voor 25% in eikenhouten vaten en voor 75% op rvs, gedurende 8 maanden.
Gastronomisch

Door de bijna Bourgondische stijl past de wijn uitstekend bij bijvoorbeeld coquilles met spek op een zachte puree van prei, zeebaars met cherrytomaten en citroen, pastei met gevogelte- of konijnenragout, rijst met kip in champignonsaus of bij een aperitief met kazen als Comté, Brillat-Savarin, epoisses en geitenkaas

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Beaujolais Blanc 2024 ‘Réserve de Colonat’ | Domaine de Colonat” te beoordelen

Gerelateerde producten