Home » WEBSHOP » Chiroubles 2023| Domaine Steeve Charvet
Chiroubles Steeve Charvet
Chiroubles Steeve Charvet

Chiroubles 2023| Domaine Steeve Charvet

€ 14,95

Soepel & fruitig. Robijnrood en helder. Rijpe framboos, kers en een vleugje kirsch. Sappig en soepel met fijne tannine, levendige zuren en subtiele mineraliteit.

Categorieën: , , , , , , , Tags: , , , , Merk:

Beschrijving

Chiroubles 2023| Domaine Steeve Charvet

  • Wijnmaker: Steeve Charvet
  • Appellatie: Chiroubles AOP – Cru du Beaujolais
  • Kleur: rood
  • Druiven: 100% Gamay
  • Herkomst: Beaujolais, Frankrijk
  • Bodem: 100% roze graniet
  • Alcohol: 13,0 %

Aanvullende informatie

Herkomst

De wijngaarden – 2,8 hectare – liggen rondom het dorpje Chiroubles in de Beaujolais
Bodem

100% roze graniet, met een hellingspercentage van 30%.
Vinificatie

De oogst is handmatig. De vergisting is met hele trossen – dus inclusief de steeltjes. Gebruik van inheemse op de druif aanwezige gisten. Charvet grijpt zo min mogelijk in op het proces van wijnmaken om het terroir maximaal tot uitdrukking te laten komen. Rijping is op gebruikte vaten waarin eerst witte Bourgogne heeft gezeten. Charvet gebruikt alleen eigen druiven; hij koopt niets in.

Micro-oxygenatie (microbullage)
Heel voorzichtig worden door een buis op de bodem van een vat piepkleine belletjes zuurstof in de wijn geblazen om de tannine zachter te maken. Dat proces heet micro-oxygenatie.
Gastronomisch

Wwijnen uit de Beaujolais zijn gastronomisch breed inzetbaar. Bij het aperitief met romige kazen, gedroogde worst en paté. Lekker bij pasta en pizza, quiche en voorjaarsstampotten zoals met andijvie, raapsteeltjes en spinazie met tomaat.

TIP: Captains dinner: (jonge) kapucijners, gebakken ui-ringen, gerookte spekjes en mosterd. Klik voor het hele recept op https://winecastr.com/recepten/captains-dinner/

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Chiroubles 2023| Domaine Steeve Charvet” te beoordelen

Gerelateerde producten